金针菇油菜炒肉片
金针菇油菜炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括金针菇、猪肉或牛肉、干辣椒、青椒、大蒜和生姜等。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
金针菇 200克
猪肉或牛肉 150克（切成薄片）
干辣椒 适量（根据个人口味）
青椒 1个（切丝）
大蒜 3瓣（切末）
生姜 1小块（切末）
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
蚝油 1勺
食用油 适量
食盐 适量
红椒粉 适量（增色提味）
花椒 适量（增香，按个人口味调节）
炒制肉片
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，开中火翻炒。
炒至肉片两面微微焦黄，捞出备用。如果喜欢更香的口感，可以加入一些花椒一起炒，增添香气。