发面发失败咋整
发面发失败时，可以尝试以下几种方法进行补救：
增加温度
如果室温过低，可以尝试将面团放在温暖的地方，例如靠近暖气或者烤箱上方。
在天气炎热时，可以将面团放在通风较好的地方，避免过热。
添加辅助剂
添加少许白糖可以提高酵母菌活性，缩短发面时间。
添加少许盐能缩短发酵时间并让成品更松软。
添加少许醪糟能协助发酵并增添成品香气。
添加少许蜂蜜可以加速发酵进程。
添加少许牛奶可以提高成品品质。
添加少许酸奶能让酵母菌更活跃。
添加少许鸡蛋液能增加营养。
加入一些酸性物质如酸奶、柠檬汁或苹果醋可以促进发酵。