莲藕和虾做法

莲藕和虾的做法

莲藕和虾是一道美味且营养丰富的组合，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法：

1. 煸炒莲藕虾

材料：

海虾 450克

莲藕 400克

香葱 5根

豆瓣酱 20克

青花椒 2克

小米椒 3个

生姜 10克

大蒜 20克

精盐 3克

白糖 3克

胡椒粉 1克

料酒 20ML

鸡粉 0.5克

食用油 30ML

熟白芝麻 5克

步骤：

1. 海虾剪掉虾腔、虾须，挑出虾线，洗净后腌制10分钟。

2. 莲藕切片，小米椒、大蒜、生姜、香葱切好备用。

3. 锅中加油，煸炒虾至变红酥脆，盛出备用。

4. 锅中留底油，煸炒配料至香，加入豆瓣酱炒出红油。