重芝士蛋糕怎么看熟

判断重芝士蛋糕是否烤熟，可以采用以下几种方法：

观察外表：

当芝士蛋糕完全烤熟时，它的表面会变得金黄色，微微起皮，并且有些发涨。如果表面还没有变色，那么芝士蛋糕可能需要再烤一会儿。

摇晃试验：

打开烤箱门，轻轻地摇晃烤盘。如果中间部分仍然晃动，那么它还没有烤熟；如果只有外围稍微摇晃，而中间部分仍稳定，那么它已经烤好了。

插入牙签：

用干净的牙签插入芝士蛋糕中心，然后迅速取出。如果牙签上没有沾到任何粘稠或湿润的蛋糕糊，那么芝士蛋糕就已经烤熟了。

使用温度计：

将温度计插入芝士蛋糕中心部位，直到温度计显示出达到160°F （71°C）的温度为止，这时表示芝士蛋糕已经烤好了。

用手轻压：

用手轻压蛋糕表面，如果没有流动的感觉，就熟了。但这种方法对于重芝士蛋糕可能不太适用，因为芝士蛋糕内部较为湿润，可能感觉不到明显的流动性。

综合以上方法，最常用且准确的是插入牙签和温度计的方法。如果牙签上没有沾到面糊，且温度计显示温度达到71°C，那么可以判断芝士蛋糕已经烤熟。