电饭锅做蛋糕发不起来的原因

电饭锅做蛋糕发不起来的原因可能有以下几点:

面粉选错

如果使用高筋面粉,可能会导致蛋糕发不起来。建议选择低筋面粉,如果没有低筋面粉,可以用普通面粉加玉米淀粉按3:1的比例代替。

液体加太多

在制作蛋糕时,如果水和牛奶的比例不对,加得太多,可能会导致蛋糕发不起来。

蛋白没打发好

打发蛋白是制作蛋糕的重要环节,如果蛋白没有打发好,会影响蛋糕的质量,导致蛋糕蓬发不起来。

蛋糊搅拌不均匀

如果蛋糊混合不均匀,也可能会出现蛋糕蓬发不起来的情况。

未预热

电饭煲在蒸蛋糕之前必须进行预热,否则蛋糕的松软度和弹性会受到影响。

开盖过早