电饭锅做蛋糕发不起来的原因
电饭锅做蛋糕发不起来的原因可能有以下几点:
面粉选错
如果使用高筋面粉,可能会导致蛋糕发不起来。建议选择低筋面粉,如果没有低筋面粉,可以用普通面粉加玉米淀粉按3:1的比例代替。
液体加太多
在制作蛋糕时,如果水和牛奶的比例不对,加得太多,可能会导致蛋糕发不起来。
蛋白没打发好
打发蛋白是制作蛋糕的重要环节,如果蛋白没有打发好,会影响蛋糕的质量,导致蛋糕蓬发不起来。
蛋糊搅拌不均匀
如果蛋糊混合不均匀,也可能会出现蛋糕蓬发不起来的情况。
未预热
电饭煲在蒸蛋糕之前必须进行预热,否则蛋糕的松软度和弹性会受到影响。