猪肉前后尖
猪肉前后尖指的是猪的前臀尖肉和后臀尖肉，它们分别位于猪的前腿和后腿上方部位，具体区别如下：
部位不同
前尖肉位于猪前腿的上方部位。
后尖肉位于猪后腿的上方部位，也称为二刀肉。
肉质不同
前尖肉由于运动量较大，肉质纤维较细，肥肉较多，瘦肉较少，质地较嫩，富有弹性。
后尖肉运动量较小，肉质纤维较粗大，瘦肉部分比较集中，肉质细嫩，但口感偏硬实，嚼起来容易又老又柴。
口感不同
前尖肉吃起来更加鲜嫩可口，富有弹性。
后尖肉的口感则偏硬，吃起来容易又老又柴。
适合做法不同
前尖肉适合炒菜或做回锅肉等，因为其肉质较嫩，容易烹饪。
后尖肉适合做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等，虽然肉质较粗，但浅红色的肉质细嫩，适合长时间炖煮。