炖腊肉黄辣椒

炖腊肉黄辣椒是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括腊肉和黄辣椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

腊肉：500克

黄辣椒：适量

葱：1根

姜：1小块

蒜：几瓣

干辣椒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

料酒：适量（可选，用于去腥增香）

白糖：少量（可选，用于提鲜）

食用油：适量

制作步骤

腊肉处理

将腊肉清洗干净，如果腊肉较硬，可以提前用水煮或蒸至变软。

腊肉切成薄片，这样更容易炒出香味。

辣椒处理

黄辣椒洗净后去籽，切成丝或块，根据个人喜好。

准备配料