猪肉泥怎么调
猪肉泥的制作方法如下：
准备食材
新鲜猪里脊肉或猪肉末
柠檬片、冷水
芹菜、鲜姜
大葱、大蒜
酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精
青椒、料酒、生抽、胡椒粉、葱、姜、盐、清水、熟油
处理肉
将肉清洗干净，去筋膜切块。
用柠檬片冷水泡1小时，中间换水3-4次，去除血水。
冷水下锅煮开，去掉浮沫，换清水再煮开一次，捞出备用。
制作肉泥
将肉放入料理杯或搅拌机中，加入适量的水或肉汤，搅拌成泥状。
可以加入芹菜汁、鲜姜汁、大葱末、大蒜末等调料，抓匀静置20分钟使其入味去腥。
分两次倒入搅拌机打至泥状，确保肉泥细腻。