排骨玉米汤红烧排骨米饭
排骨玉米汤是一道美味的家常菜，以下是制作红烧排骨玉米汤的详细步骤：
食材准备
排骨：500克
玉米：1-2根
胡萝卜：1根
葱：1根
姜：1块
蒜：3瓣
冰糖：3-4颗
干辣椒：3-4颗（可根据口味调整）
八角：1颗
桂皮：1小段
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
啤酒：半罐（约330毫升）
盐：适量
枸杞：少许（可选）
烹饪步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成小段。
冷水下锅，加入姜片、葱段和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖色
锅中放入少量油，加入3-4颗冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色，注意不要炒糊。
翻炒排骨
将焯水后的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上糖色。