排骨和鱼头汤

排骨和鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作排骨和鱼头汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：300克

鱼头：300克

芋头：200克

油菜心：30克

干小枣：10克

大葱：15克

姜：8克

黄酒：15克

盐：3克

花生油：15克

做法

排骨处理

将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出去除血沫，沥干后斩块备用。

鱼头处理

鱼头洗净，用油煎至金黄，捞至另一个锅中备用。

芋头和其他配料

芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状。

油菜心洗净沥干，小枣洗净待用。

葱、姜洗净分别切段、片备用。

炒制

热油锅，放入芋头球翻炒至发黄后出锅。