炖排骨放油菜玉米
炖排骨时放入油菜和玉米是一种常见的做法，可以增加汤的营养价值和口感。以下是详细的步骤和建议：
准备食材
排骨500克
鲜玉米2-3个
油菜适量
大葱1根
姜块3片
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
处理排骨
排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净备用。
处理蔬菜
鲜玉米剥去外皮，切成小段。
油菜洗净，切段备用。
大葱切成段，姜块切片备用。
炒香排骨和蔬菜
热锅烧油，将排骨炒至微黄色，加入大葱和姜片继续炒香。
倒入适量的料酒焯水去腥，然后加入足够的清水，待水开后转小火炖煮约1小时，中途可以撇去浮沫。