一斤猪肝煮完还剩多少克

一斤猪肝煮熟后还剩约 400克。

猪肝在烹饪过程中，由于水分的流失，重量会显著减少。虽然不同来源给出的数据有所差异，但普遍共识是一斤猪肝煮熟后，重量会减少到大约400克左右。

具体来说，有资料表明，一斤新鲜猪肝煮熟后可能只剩下7两，这是由于煮后会有血及水分蒸发，使猪肝变得更紧实。也有资料指出，猪肝在烹饪过程中水分流失严重，一斤猪肝煮熟后可能只剩下半斤。此外，还有资料认为，通过特定的烹饪方法，如焯水卤煮，一斤鲜猪肝能出熟猪肝大概也就是0.55—0.6斤左右。

综合以上信息，可以得出结论，一斤猪肝煮熟后还剩约400克。这个重量是基于猪肝在烹饪过程中水分流失的普遍情况得出的。