苦瓜煲土鸡

苦瓜煲土鸡是一道营养丰富、口感清爽的佳肴，适合在炎热的夏季食用。这道汤品不仅能够清热去火，还具有滋补养生的功效。以下是几种不同的苦瓜煲土鸡的做法，供您参考：

传统做法

原料：土鸡、苦瓜、姜片、盐、胡椒粉、枸杞子。

步骤：

1. 将苦瓜洗净切掉头尾，从中间剖开，刮净内瓤。

2. 苦瓜斜刀切大块，放入砂锅中。

3. 放入煮好的鸡肉（炖土鸡时先焯水，冲洗干净，只放葱姜盐）。

4. 放两片生姜，少许枸杞。

5. 加满鸡汤，上汽后蒸30分钟左右。

6. 撇去浮油，放适量盐调味。

7. 成品。

高压锅做法

原料：走地土鸡1/4份、苦瓜一个、生姜适量、盐适量。

步骤：