腐竹拌白菜凉菜

腐竹拌白菜是一道营养丰富且美味的凉菜，主要食材是腐竹和白菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

腐竹：150克

白菜：500克

大蒜：3瓣

干辣椒：2个

香菜：适量

盐：适量

白糖：适量

米醋：适量

香油：适量

生抽：适量

芝麻油：适量

做法步骤

准备腐竹

将腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

捞出腐竹放入凉水中，沥干水分，切成适当长度备用。

准备白菜

将白菜洗净，切成大块或丝状，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

准备调料

大蒜拍扁切细，干辣椒切小段，香菜切碎备用。

拌制

将沥干水分的腐竹和白菜放入大碗中。

加入切好的大蒜、干辣椒和香菜。