凉菜水果消毒比例

制作果蔬类凉拌菜时， 推荐使用0.3%的高锰酸钾溶液或2%的盐水进行浸泡消毒。具体操作步骤如下：

高锰酸钾溶液

将所需消毒的果蔬放入0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡。

浸泡时间一般为10-15分钟。

浸泡后，用清水彻底冲洗干净，以去除残留的高锰酸钾。

盐水

将所需消毒的果蔬放入2%的盐水中浸泡。

浸泡时间同样为10-15分钟。

浸泡后，用清水彻底冲洗干净，以去除残留的盐分。

这两种方法都能有效杀灭果蔬表面的细菌和病毒，确保食品安全。建议根据具体情况选择合适的消毒方法，并在操作过程中注意安全，避免误食或接触皮肤。