学凉菜配什么菜好

学凉菜时，可以根据个人口味和季节时令自由搭配各种食材。以下是一些常见的凉菜搭配建议：

黄瓜：

可以搭配木耳、银耳、花生米、虾仁、粉丝、油条、鸡蛋饼、辣椒、蒜泥等。

皮蛋：

可以搭配青、红椒、花生碎、香菜、葱丝、蒜泥等。

白菜：

可以搭配木耳、胡萝卜、粉丝、虾仁、油条、红椒等。

芹菜：

可以搭配水煮花生米、木耳、虾仁、胡萝卜等。

豆腐皮：

可以搭配青椒、香菜、芝麻等。

豆芽：

可以搭配黄瓜、白菜、菠菜、金针菇、韭菜、胡萝卜等。

菠菜：

可以搭配金针菇、鸡蛋、胡萝卜、蒜等。

金针菇：

可以搭配豆皮、杏鲍菇、菠菜等。

胡萝卜：

可以搭配黄瓜、豆芽、白菜、菠菜、金针菇等。

海带、卷心菜：

也是拌凉菜的常见选择。

猪头肉：

可以搭配黄瓜，制作成黄瓜猪头肉。

海虹：

可以搭配菠菜，制作成菠菜拌海虹。

豆腐：

可以搭配菠菜，制作成凉拌菠菜金针菇。

鸡蛋：

可以搭配大蒜，制作成大蒜蛋。

油条：

可以搭配黄瓜，制作成油条拌黄瓜。

这些搭配不仅丰富了凉菜的口感和风味，还能提供多种营养成分。你可以根据自己的喜好选择合适的食材进行搭配，创造出属于自己的特色凉菜。