火锅店香菜菠菜怎么摘除

摘除火锅店香菜和菠菜的方法如下：

去掉黄叶和烂叶：

首先，将菠菜或香菜的黄叶和烂叶等不好的部分去掉，以保证菜品的新鲜度和口感。

处理根部：

如果根部带根，可以用小刀削掉，或者将根部切下来。注意，菠菜根虽然富含铁，但容易藏泥，不易清洗，因此可以分开清洗。

清洗：

将处理好的菠菜或香菜放入清水中浸泡10分钟，多次漂洗直到没有泥土为止。如果根部有泥土，可以单独搓洗，洗净后再与其他部分一起使用。

摘断或拔起：

对于菠菜，可以直接从根部摘断，因为菠菜没有丝，很容易断，摘一盘份量不会伤手。对于香菜，可以在香菜长到一定高度时，掐断或剪断其茎杆，以促进新一轮的生长。

保存：

如果需要长时间保存香菜，可以将其放入冰箱冷藏保存一周。

通过以上步骤，可以有效地摘除香菜和菠菜，保证其在火锅中的新鲜度和口感。