银耳白菜粉丝

银耳白菜粉丝是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 银耳白菜炖粉丝

用料：

银耳

白菜

姜

辣根水

盐

冰糖

蘑菇酱

味精

做法：

1. 银耳提前泡发，白菜切小段，姜切丝。

2. 锅中加水烧开，先烫白菜，捞出后快速投凉。

3. 另起锅加水，放入银耳、姜丝、白菜，加入辣根水、盐、冰糖和蘑菇酱，大火炖煮三五分钟，最后放味精调味，倒入碗中即可。

2. 炒银耳白菜

用料：

泡发银耳

白菜

盐

味精

生抽

花椒

生姜

做法：

1. 银耳泡发洗净，白菜洗净切块。

2. 起锅烧油，油热后爆香花椒和姜，放入白菜炒至出水，加入生抽、银耳、盐和味精，稍煮即可。

3. 银耳白菜凉拌粉丝

用料：

银耳

粉丝

黄瓜

胡萝卜

盐

味极鲜

鸡精

米醋

香油

蒜

做法：

1. 银耳放入沸水中烫烫，捞出沥干，撕成小朵。

2. 粉丝煮熟过凉水，黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜剁碎。

3. 调入味极鲜、米醋、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

4. 所有食材放入容器中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可食用。

4. 瘦肉炒银耳白菜粉丝

用料：

白菜

粉丝

瘦肉

料酒

生粉

十三香

葱

红椒

生抽

鸡精

做法：

1. 瘦肉剁成末，加料酒和生粉捏上劲。

2. 白菜切丝，粉丝用温水浸泡十分钟。

3. 锅中加水烧开，放入粉丝煮三分钟，捞出控水。

4. 锅中放油，下肉末煸炒至变色，加入白菜丝炒软，放入煮好的粉丝，加生抽和十三香，最后加鸡精和葱花、红椒末即可出锅。

5. 白菜炒粉丝

用料：

白菜

粉丝

葱

植物油

生抽

香醋

糖

盐

做法：

1. 白菜洗净，粉丝提前泡发。

2. 白菜切成片，葱切葱花。

3. 锅中倒油，油热后下葱花爆香，先炒白菜帮子，再炒叶子。

4. 倒入生抽和香醋，加半勺糖，放入泡好的粉丝翻炒均匀，撒盐后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。