快餐凉菜都有哪些

快餐凉菜种类繁多，以下是一些常见的快餐凉菜：

拌卷心菜：

将卷心菜切成碎段，焯水后加入酱油、香油、白糖、食盐等调料拌匀。还可以加入虾米、香干、青红辣椒丝等配料，调以醋，制作成糖醋味卷心菜。

拌绿豆芽：

将绿豆芽焯水后捞出，与黄瓜丝、葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘。也可以加入泡软的腐干丝、粉丝等，制作成绿豆芽拌三丝。

黄瓜拌虾片：

将对虾煮熟后晾冷，与黄瓜片、青蒜苗、青菜叶等一起装盘，调味后食用。摆盘次序可以是青菜叶铺底，虾片摆成花样，上层摆放黄瓜片和青蒜苗，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋等调料。

夫妻肺片：

将牛肉和牛杂煮熟后晾凉，切片后放入用大葱段、洋葱片垫底的盘中，淋上由高汤、红油、花椒面、醋、酱油、味精、盐等调制的料汁。

拍黄瓜：

新鲜黄瓜拍碎后，与蒜末、醋、酱油和少许糖拌匀，带来清脆的口感和酸辣的调料风味。

凉拌海带丝：

海带丝焯水后冷却，与蒜末、辣椒油、香醋等调料拌匀，带来海洋的清新风味。

凉拌皮蛋：

皮蛋与姜末、蒜末、醋、酱油等调料拌匀，带来醇厚与酸辣的口感。

潮式冻食澳洲大龙虾：

将澳洲大龙虾清洗干净后，结合潮汕烹饪技艺和调料，制作成冻食龙虾。

凉拌茼蒿：

茼蒿洗净后凉拌，加入食盐、白糖、生抽、陈醋等调料，保留其营养成分和清新口感。

青柠巧手拌双脆：

将鸡爪和猪蹄煮熟后凉拌，加入青柠、萝卜、广红萝卜、子姜、甜椒等配料，调味后食用。