莴笋凉拌金针菇

莴笋凉拌金针菇是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单调味版

原料

莴笋半根

罐头金针菇120克

盐适量

香油适量

味精适量（可加可不加）

黑胡椒粉适量

做法

莴笋去皮，用刨丝刀刨成丝。

撒盐腌制10分钟，倒去腌制出的水。

加入金针菇，撒黑胡椒粉，淋香油，拌匀装盘即可。

做法二：丰富调料版

原料

金针菇120克

莴笋1根

桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、香菜适量

酱油、醋、胡椒粉、香油、盐适量

做法

金针菇焯水后沥干，莴笋切丝加盐腌制。

葱姜蒜切末，与调味料混合成酱料汁。

将金针菇和莴笋丝混合，浇上酱料汁，撒香菜碎即可。

做法三：简易版

原料

莴笋0.5根

金针菇0.5包

太太乐减盐鲜酱油2勺

香油、麻椒油、零卡糖、白芝麻、辣椒油各少许

新蒜4瓣

葱花少许

鸡精或鸡汁少许

做法

莴笋去皮切丝，金针菇去根。

焯水后浸泡在凉水中，捞出沥干。

所有配料调和在一起，浇在莴笋上拌匀即可。

做法四：健康低脂版

原料

金针菇200克

莴笋1根（约250克）

大蒜2瓣

生抽1汤匙

芝麻油1茶匙

白芝麻适量

盐适量

白糖少许

熟白芝麻适量（用于点缀）

做法

金针菇去根部，泡水洗净后沥干。

莴笋去皮后切丝，放入冷水中泡约10分钟。

大蒜切末，与调味料混合成调料汁。

将金针菇和莴笋丝放入大碗中，浇上调料汁，拌匀后撒上熟白芝麻即可。

建议

调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如辣椒油、芝麻油、生抽等，增加菜品的风味。

焯水时间：金针菇焯水时间不宜过长，以保持其脆爽口感。

腌制时间：莴笋丝腌制时间不宜过长，以免过咸。

以上是几种不同的莴笋凉拌金针菇的做法，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。