夏天野外怎么做凉菜呢
夏天野外做凉菜的方法有很多种，可以根据个人口味和所选的野菜种类进行调整。以下是一些常见的凉拌菜做法：
凉拌灰灰菜
用料：灰灰菜300克，大蒜5瓣，熟花生油2勺，盐2克，生抽1勺，醋2勺。
做法：
1. 灰灰菜只取嫩尖，大蒜剥皮捣成泥。
2. 灰灰菜用盐水浸泡10分钟后洗净，焯水30秒后捞出沥干。
3. 蒜泥中加入生抽、醋调成碗汁，熟花生油烧热后淋在灰灰菜上拌匀即可。
凉拌水蕨菜
用料：新鲜水蕨菜1把，大蒜2瓣，小米辣2个，大芫荽，花椒油、盐、水豆豉、花椒粉、老陈醋。
做法：
1. 水蕨菜洗净焯水至熟透，过凉水后沥干。
2. 将水蕨菜放入大碗中，加入大蒜末、小米辣、大芫荽，以及所有调料拌匀即可。