口蘑木耳烩饭
口蘑木耳烩饭是一道美味且富有营养的佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
米饭：适量
洋葱：1个
大蒜：2瓣
口蘑：150克
香菇：5朵
橄榄油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
白葡萄酒：1汤匙
清水或鸡汤：适量
帕玛森芝士：适量
淡奶油：适量
黄油：适量
制作步骤
准备食材
洋葱和大蒜去皮后切成碎末。
口蘑和香菇洗净切成3毫米厚的片。
炒制蔬菜
锅烧热倒入橄榄油（1/2汤匙），待油温5成热时放入洋葱和蒜末（总量的1/2），中小火炒香后，放入蘑菇片，调入盐（1茶匙），白胡椒粉（1/2茶匙），炒匀盛出备用。
煮米饭
另取一只厚底锅，倒入橄榄油（1.5汤匙），油温5成热时，放入剩余的洋葱和蒜末，中火炒香后，转小火放入香米，翻炒均匀后，倒入白葡萄酒。
待白葡萄酒充分被米吸收后，再分次倒入清水（或鸡汤），每次倒入刚刚可以没过米饭的量即可。每次加清水或鸡汤后，都要不停地用勺子翻炒米饭，直至米粒充分吸收完后，再次添加，一直煮到米粒变软，并且没有硬心即可，时间大约是30分钟左右。