油盐豆角做法

油盐豆角是一道简单美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

基本做法

主料：豆角500g

辅料：油适量，盐半勺，大蒜2瓣

步骤：

1. 豆角洗净控干水，切成段备用。

2. 锅中加入适量的油，烧开后放入切好的蒜瓣，煸炒出香味。

3. 放入切好的豆角，不停翻炒，煸炒至豆角变软，表面微微变焦。

4. 加入适量的盐，继续翻炒，豆角表面均匀裹上盐，色泽也会变得更加漂亮。

5. 炒至豆角变软透，即可出锅食用。

加入花椒的做法

主料：豆角500g

辅料：油适量，盐半勺，大蒜2瓣，花椒适量

步骤：

1. 豆角洗净控干水，热锅倒油，油热后关火，下花椒炒香。

2. 倒入豆角翻炒，一直翻动直到豆角变色且熟透。

3. 喜欢软的可以放盐装盘，喜欢焦的可以一直翻到豆角表面有焦点再放盐装盘。

焯水后的做法

主料：豆角500g

辅料：油适量，盐半勺，大蒜2瓣

步骤：

1. 豆角洗净后用水浸泡，减轻农药残留，捞起备用。

2. 将豆角焯水，捞起过一下冷水。

3. 热锅下油，把蒜头爆香。

4. 倒入豆角翻炒，炒至豆角干身，撒上鸡精和盐。

5. 装碟，上桌。

油焖豆角的做法

主料：豆角1斤，肥肉或五花肉1块

辅料：大蒜3-4瓣，大葱1节，干辣椒3-4个，黄豆酱油1炒勺，松茸鲜1勺

步骤：

1. 豆角去筋，掰成两段，放入盆中，放入一勺盐，添上清水，浸泡10分钟。

2. 大蒜拍碎切成蒜末，大葱切成葱花，干辣椒切成段，猪肥肉切成片备用。

3. 锅中放少许油烧热，放入肥肉把油脂炒出来。

4. 肥肉炒出油脂后，捞出油渣，倒入豆角，大火翻炒至豆角炒出水汽。

5. 豆角炒至虎皮色，捞出多余的油，放入蒜末、葱末、干辣椒段，小火炒出香味。

6. 加入黄豆酱油，大火炒出酱油的香气。

7. 倒入1小碗清水，烧开，盖盖焖煮10分钟。

8. 豆角焖煮熟后，放入松茸鲜和香醋，大火翻炒均匀，出锅装盘。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。希望你能做出美味的油盐豆角!