豆芽瘦肉青椒

瘦肉豆芽青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一：经典做法

材料：

豆芽 200克

瘦肉 100克

青椒 1个

红椒 1个

葱姜蒜适量

步骤：

1. 豆芽洗净沥干水分，青椒和红椒切成小块备用。

2. 瘦肉切成丝，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5. 加入青椒、红椒、豆芽翻炒，调入适量盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

6. 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

做法二：简易做法

材料：

青椒 1个

瘦肉 100克

豆芽 200克

葱姜蒜适量

步骤：

1. 青椒洗净切丝，瘦肉切丝，放入少量盐、老抽和料酒腌制10分钟。

2. 葱姜蒜和辣椒分别切片。

3. 豆芽摘洗干净。

4. 锅内加油烧热，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

5. 放入肉丝，快速翻炒。

6. 放入绿豆芽翻炒。

7. 炒至豆芽稍软时，放入盐、五香粉和老抽，翻炒均匀。

8. 炒至豆芽八九成熟时，放入青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。

做法三：健康做法

材料：

瘦肉丝 适量

青椒 1个

胡萝卜 1根

绿豆芽 300克

葱姜蒜适量

步骤：

1. 瘦肉丝里面放入少许盐、料酒、胡椒粉抓匀，然后放入少许淀粉抓匀入味儿备用。

2. 青椒、胡萝卜切成丝。

3. 绿豆芽清洗干净，撇去豆皮。

4. 锅内放油烧热然后放入肉丝，用筷子滑散。

5. 变色后放入少许生抽调味。

6. 放入青椒胡萝卜大火翻炒均匀。

7. 放入绿豆芽，继续翻炒均匀。

8. 加少许盐调味。

9. 翻勺，出锅前放入少许鸡精调味即可。

小贴士：

1. 豆芽炒肉要快火快炒，保持豆芽的爽脆口感。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒提升味道。

3. 炒豆芽时，注意火候，不要炒得太久，以免豆芽变老。

希望这些做法能帮助你轻松做出美味的瘦肉豆芽青椒!