鸡蛋腊肉炒青椒怎么炒

鸡蛋腊肉炒青椒的做法如下：

食材准备

鸡蛋干 3块

腊肉 100克

青椒 3个

大蒜 3瓣

盐 适量

食用油 适量

步骤

前期准备：

鸡蛋干切片或块状。

腊肉切片或条状。

青椒切丝或切块。

大蒜切末。

炒制过程：

1. 锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香至微焦。

2. 倒入腊肉，翻炒至腊肉变色并带有焦边。

3. 倒入鸡蛋干，继续翻炒至鸡蛋干轻微变色。

4. 倒入青椒丝，加入适量盐，继续翻炒至青椒熟透。

5. 最后可加入少许鸡精或蚝油提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

腊肉本身有咸味，炒制时一般不需要额外放盐，以免过咸。

炒鸡蛋时火候要适中，以保证鸡蛋嫩滑。

青椒炒至断生即可，保持其脆嫩的口感。

这道菜简单美味，适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个菜谱!