水煮菠菜香菇

香菇煮菠菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的做法：

食材：香菇、菠菜、大蒜、食用油、盐、生抽。

步骤：

1. 香菇洗净切片，菠菜洗净切段，大蒜切末。

2. 锅中放油烧热，加入蒜末煸炒至金黄出香味。

3. 加入香菇片翻炒至香菇软化。

4. 加入焯水后的菠菜段，翻炒均匀。

5. 加入适量盐和生抽调味，炒至蔬菜完全熟透即可出锅。

食材：干香菇、菠菜、猪骨汤、菜籽油、鸡粉、盐。

步骤：

1. 干香菇洗净，用温水泡发。

2. 菠菜焯水后捞出沥干水分。

3. 锅中倒入猪骨汤烧开，放入泡发好的香菇。

4. 盖锅盖，大火烧开转文火煮30分钟。

5. 放入焯好水的菠菜，倒入适量的菜籽油。

6. 加入鸡粉和盐调味，煮滚后即可关火。

食材：糯米粉、菠菜汁、香菇、生姜、鸡蛋、盐、味精。

步骤：

1. 菠菜榨汁后加热破坏草酸，冷却备用。

2. 糯米粉中加入菠菜汁和成面团，揉成小汤圆。

3. 香菇切丝，生姜剁成姜米，鸡蛋打散。

4. 锅中倒入高汤，加入姜米和香菇丝烧开。

5. 放入汤圆，等高汤再次烧开，汤圆浮出水面后加入菠菜段。

6. 倒入蛋液，加盐和味精调味，煮开后即可出锅。

这些做法不仅简单易行，而且能够保留香菇和菠菜的营养成分，使其美味又健康。你可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试。