菠菜炒公鸡

菠菜炒公鸡是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作菠菜炒公鸡的详细步骤：

准备食材

鸡肉（建议使用鸡胸肉或公鸡胸肉）：切成薄片或丝状

菠菜：洗净，切成适当长度

葱、姜、蒜：切成末或片

酱油、蚝油、盐、糖：根据个人口味适量

橄榄油或其他食用油：适量

处理食材

菠菜过热水焯一下，捞出沥干水分。

鸡肉可以用少许盐、淀粉和料酒腌制10-15分钟。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的鸡肉片或丝，翻炒至变色。

放入焯过水的菠菜，快速翻炒均匀。

加入酱油、蚝油和适量的盐，继续翻炒1-2分钟，使食材充分融合味道。