用面粉做的花式馒头

食材：面粉、酵母、椰子油、清水、紫薯、白糖、牛奶、柠檬水或白醋。

做法：

1. 将400克面粉放入大碗中，加入3克酵母、适量椰子油和200克清水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置备用。

2. 把300克蒸熟的紫薯压成泥，加入30克白糖、70克牛奶和几滴柠檬水或白醋，混合300克面粉和2克酵母粉，揉成一个紫薯面团。

3. 将两个面团分别进行排气处理，分成若干小面剂，将白色面团擀开，包上紫色的面团，像包包子一样收口，整理形状并在表面划出三道纹路。

4. 将做好的馒头放入蒸屉中，醒发至两倍大，水开后蒸15分钟，再焖3分钟。

食材：中筋面粉、细砂糖、玉米油、干酵母、牛奶、仙人掌粉、蔓越莓干碎。

做法：

1. 揉面留液调软硬度，糖选细砂糖或糖粉，按需调甜度，油可加可不加。

2. 将所有材料混合，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。