腊肉莴笋稀饭做法

莴笋腊肉稀饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作莴笋腊肉稀饭的详细步骤：

准备食材

腊肉一小块

莴笋1根

盐少许

鸡粉适量

干辣椒一把

味极鲜适量

小米葱适量

处理食材

腊肉洗净，切片。

莴笋洗净，切成滚刀状或片状。

干辣椒切段，小米葱切葱花备用。

炒制腊肉

锅中倒入冷水，放入切好的腊肉片。

盖上盖子，大火煮30分钟，煮至肉片变软。

把肉捞起来，装盘备用。

把煮肉的汤倒掉。

腊肉倒回锅里，炒出油。

放入辣椒段，煸香。

炒制莴笋

莴笋片倒入锅里，与腊肉一起翻炒。

调入少许盐（因为腊肉本身有盐），适量的鸡粉和味极鲜，翻匀。

翻炒2-3分钟，直到莴笋熟透。

煮稀饭

将炒好的莴笋和腊肉盛出备用。

锅中加入适量清水，大火烧开。

倒入炒好的莴笋和腊肉，搅拌均匀。

转中小火，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，直到稀饭浓稠。

调味出锅

根据个人口味，可以适量加入盐调味。

出锅前撒上葱花点缀。

搭配米饭

将稀饭盛入碗中，搭配米饭享用。

这样一道美味的莴笋腊肉稀饭就完成了，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。