油菜金针菇黄瓜凉拌

油菜金针菇黄瓜凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和油菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

黄瓜1根

金针菇100克

油菜100克

蒜末适量

葱花适量

小米辣2-3个（可根据口味调整）

盐适量

食用油适量

陈醋适量

生抽适量

鸡粉适量

辣椒油适量

芝麻油适量

制作步骤

黄瓜洗净，切成细丝或片。

金针菇洗净，切去根部，焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

油菜洗净，切段或片。

蒜切末，葱花和小米辣切碎。

在碗中加入生抽、陈醋、盐、糖、鸡粉、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀。

将黄瓜丝、金针菇和油菜放入大碗中。

加入蒜末、葱花和小米辣。

将调好的酱汁淋在食材上，用筷子轻轻拌匀，确保每一根黄瓜和金针菇都裹上酱汁。

可以稍微静置5-10分钟，让味道充分融合。

将拌好的凉菜装盘，即可享用。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

黄瓜可以拍散后再切，这样更容易入味。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以多放辣椒油和醋。

这道油菜金针菇黄瓜凉拌不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的凉菜。希望你能喜欢这道菜的美味。