椰肉金针菇瘦肉汤

椰肉金针菇瘦肉汤是一道清淡且营养丰富的汤品，结合了椰肉的香甜和金针菇的鲜美，再加上瘦肉的嫩滑，口感层次丰富。下面是制作椰肉金针菇瘦肉汤的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

椰肉：250克

金针菇：250克

瘦肉：150克

姜：1片

葱：1根

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：少许

香油：适量

香菜：适量

制作步骤

准备材料

椰肉去皮切块。

金针菇洗净，去根部。

瘦肉切成薄片或丝，用少许盐、生抽、红薯粉抓匀腌制5分钟。

姜切片，葱切葱花。

炒制

锅中放少量油，将姜片煎至微黄，取出姜片。

将腌制好的瘦肉倒入锅中，翻炒至变色。

煮汤

加入椰肉块，翻炒几分钟，让椰肉充分释放香味。

倒入足够的水，大火煮沸。

改用文火煮15-20分钟，让椰肉和金针菇充分融合。

调味

加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

最后撒上葱花和香菜，滴入几滴香油增香。

出锅

汤品煮好后，捞出葱花和香菜，即可盛入汤碗中。

小贴士

腌制瘦肉：用生抽、红薯粉腌制瘦肉可以使煮出来的肉更加嫩滑。

炒制姜片：煎姜片可以去除姜的辛辣味，同时增加汤的鲜味。

文火慢煮：用文火煮可以让食材的味道充分融合，汤品更加鲜美。

通过以上步骤，你就可以制作出一道清淡可口的椰肉金针菇瘦肉汤，既有椰肉的香甜，又有金针菇的鲜美和瘦肉的嫩滑，非常适合作为一道家常汤品。