长条莲藕炒肉

长条莲藕炒肉的做法如下：

准备食材

莲藕 2节

五花肉 600克

葱 1根

蒜 3瓣

干辣椒 2个

盐 适量

鸡精 适量

生抽 1大勺

老抽 1小勺

蚝油 1大勺

白醋 1大勺

青蒜 1把

料酒 1大勺

淀粉 1大勺

植物油 适量

处理莲藕

将莲藕洗净，去皮后切成厚薄均匀的片，再切成细条。

将切好的莲藕条放入清水中浸泡10分钟，洗去多余的淀粉，防止炒时粘锅及变黑。

锅中加水烧开，加入1大勺白醋，放入莲藕条焯烫1分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。