卤肉烧莲藕
卤肉烧莲藕是一道美味的传统菜肴，结合了卤肉的鲜美和莲藕的清爽，适合作为家常菜品。以下是制作卤肉烧莲藕的详细步骤：
材料准备
莲藕：2-3节
带肥猪肉：半斤（可根据个人喜好调整分量）
干红辣椒：100克（可根据口味调整）
姜：1块
八角：3-4枚
丁香：少许
桂皮：两段
陈皮：少许
肉蔻：3-4颗
花椒：一小把
盐：适量
老抽：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
制作步骤
肉和藕的处理
将肉洗净，藕去皮洗净。
所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里，可以用纱布将香料裹起来扎好。
干红辣椒剪成段，姜拍松备用。
煮制
砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包、辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮。
大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮。