青蘑炖白菜

青蘑炖白菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备材料

大白菜：适量

蘑菇：适量

葱姜蒜：适量

生抽、老抽：各适量

盐、味精：各适量

食用油：适量

制作步骤

大白菜洗净后撕成片，控干水分备用。

蘑菇泡在清水里轻轻洗一下后撕成条，然后煮透捞出，冲洗干净，挤去多余水分备用。

炒锅加适量油，将葱姜蒜八角炒香。

倒入白菜翻炒至软身，分次加入直到所有白菜都加入锅中。

炒至白菜出水分后加入适量老抽翻炒均匀。

加入蘑菇翻炒均匀，加盖子，小火炖至八成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂。

最后撒入青蒜末，翻炒均匀后关火。

方法二

准备材料

新鲜白菜250克

新鲜蘑菇250克

蒜瓣3瓣，切成末

姜片2片

料酒1勺

生抽2勺

老抽1勺

鸡精1勺

清汤适量

食用油适量

盐适量

制作步骤

蘑菇切成片状，白菜切成块状备用。

预热锅，放入适量食用油，加入蒜末和姜片炒香。

加入切好的蘑菇翻炒均匀，使其充分吸收蒜末和姜片的香味。

倒入少量料酒，中小火焖煮3分钟，使蘑菇更加鲜嫩。

加入适量清汤，注意不要倒太多，以免菜汤太稀。

提高火力，煮沸后转至中小火，加入生抽和老抽，搅拌均匀。

把切好的白菜放入锅中，加盐调味，煮10分钟左右，白菜熟透且蘑菇煮熟即可。

最后，调味料鸡精撒在菜上，搅拌均匀。

方法三

准备材料

白菜：适量

蘑菇：适量

鸡蛋：1个

鸡精：适量

葱姜蒜：适量

食盐：适量

食用油：适量

清水：适量

制作步骤

白菜洗净，撕成合适大小的片状备用。

蘑菇切片备用。

锅中热油，放入葱姜蒜炒香。

加入适量的清水，煮沸后放入蘑菇煮熟。

放入白菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味。

搅拌均匀后，倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌。

煮沸后即可。

方法四

准备材料

大白菜：适量

粉条：适量

鲜蘑：适量

油：适量

葱：适量

蒜末：适量

盐：适量

生抽：适量

味精：适量

制作步骤

所有材料洗净。

白菜切丝，粉条泡软，鲜蘑事先焯好。

锅里放油，放葱花爆香。

放入白菜和蘑菇翻炒。

加入少许生抽，倒入适量清水烧开。

放入粉条烧开。

最后放入盐和葱花，蒜末，味精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。