盐城白菜肉片的做法

盐城白菜肉片的做法如下：

用料准备

猪肉（建议使用五花肉或里脊肉）

白菜

葱、姜、蒜

干辣椒（可选）

酱油、料酒

盐、鸡精、胡椒粉

肉片的处理

将猪肉切成薄片，肥肉可以单独放置。

瘦肉片加入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制10-15分钟，使肉片更加嫩滑。

白菜的处理

大白菜洗净，切成大块或小段。

白菜叶和白菜帮分开切，白菜叶切大块，白菜帮斜切成薄片。

炒制过程

热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

加入腌制好的肉片，翻炒至变色。