潮汕青椒土豆丝的做法

潮汕青椒土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，口感爽脆，营养丰富。以下是潮汕青椒土豆丝的详细做法：

食材准备

主料：

新鲜土豆 2个（约300克）

青椒 1个（约150克）

辅料：

大蒜 几瓣

干辣椒 适量（根据个人口味调整）

花椒 一小把

调味料：

盐 适量

鸡精 适量

白醋 适量

食用油 适量

制作方法

食材处理

土豆去皮，洗净后切成细丝，尽量保持粗细均匀，这样炒出来的土豆丝口感更佳。

切好的土豆丝用清水浸泡，去除多余的淀粉，同时防止氧化变黑。

青椒去蒂去籽，洗净后同样切成细丝，大蒜切片，干辣椒切段备用。

焯水处理（可选）：