红烧肉放绿茶

红烧肉放绿茶是一种独特的烹饪方法，能够使红烧肉带有淡淡的茶香，口感更加清爽。以下是几种不同的绿茶红烧肉做法：

五花肉500克，绿茶适量，红糖40-60克，酱油两小勺，黄酒或白酒一小勺，花椒、大料、桂皮、干山楂（两片）适量，细葱一小根，盐5-10克。

将肉洗净，凉水炒开，加几滴黄酒变颜色后撇净血沫，大火炒5分钟，出锅后凉水清洗2到3次，浸泡30分钟。

制作调料包，开水冲泡绿茶，捞出多余茶叶。

锅内烧干，放入肉块小火干煸至吱吱声，倒入酱油、红糖块，大火翻炒后倒入绿茶水抹过肉，放入调料包，大火烧开，文火慢炖1个半小时，大火收汤汁，放盐。

摆盘，这道菜油大但绿茶水熬制出来的红烧肉口感清香美味。

绿茶10g，梅花肉500g，姜片3片，料酒15ml，白醋5ml，山楂干8片，老抽10ml，生抽20ml，冰糖20g，蜂蜜10g，清水适量，葱花适量。

绿茶沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用。

梅花肉洗净切块，焯水去浮沫。