火腿木耳红烧肉

火腿木耳红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

五花肉 1000g

黑木耳 100g

葱 适量

姜 适量

八角 两粒

桂皮 一根

香叶 三片

盐 适量

老抽 适量

酱油 适量

冰糖 适量

做法

木耳提前泡发，不要隔夜泡，烹煮提前三小时泡。

五花肉均匀切块。

葱、姜、大料、香叶、桂皮备好。

五花肉下锅小火翻炒。

炒到微黄出油将配料下锅一同翻炒。

加老抽约两汤匙和海鲜酱油少量，翻炒一会儿上色。

开水没过肉。

放少量冰糖，我不爱吃甜的，只放图中一半约四五粒。

木耳下锅，加少量盐，大火煮开，盖锅盖小火炖煮一小时。

煮至五花肉用筷子能从猪皮那端轻戳透，大火收汁。

香喷喷的木耳红烧肉好啦，就差一碗白米饭了哟!

方法二：

食材

五花肉 一条

干木耳 适量

盐 适量

食用油 适量

鸡精 适量

老干妈油辣椒 一小勺

料酒 适量

酱油 适量

八角 两到三个

蒜头 三瓣

白糖 两勺

做法

五花肉冷水下锅焯一下，放入生姜，等水开捞起，迅速放入冷水降温，保持肉质的口感。

把五花肉切成片，锅烧热，放入食用油，蒜头，加入两勺白糖，待烧成微焦，加入肉片翻炒，加入料酒，酱油，老干妈油辣椒，八角，盐，鸡精，进行翻炒，再加入些水。

把肉倒去电饭煲里，煮25分钟左右，注意不要煮焦，不够可以适量加点水和酱油，保持色泽靓丽，然后加入热水泡发的黑木耳，继续煮十分钟左右，期间时不时翻炒下，最后尝尝味道，不够可以再加点调料!大功告成啦!

方法三：

食材

梅花肉 600g

栉瓜 2个

黑木耳 1碗

葱 6根

姜 2片

腌肉料：酱油 1大匙

腌肉料：米酒 1小匙

调味料：酱油 2大匙

调味料：米酒 2大匙

调味料：冰糖 1小匙

调味料：八角 1颗

做法

梅花肉加腌料腌10分钟。

木耳用手撕成小块，栉瓜切滚刀块。

起油锅炒香葱段、姜片。

下肉块翻炒至变色。

加入所有调味料和水大火烧滚，改小火炖30分钟，放入木耳再煮10分钟。

放入栉瓜焖煮3分钟，装盘上菜。

方法四：

食材

火腿 2根

木耳 15朵

青椒 3个

五花肉 一块（掌心大小）

蒜片 适量

生抽 2锅铲

耗油 适量

油 适量

做法

锅中热油加入五花肉片榨出油，再加入蒜片爆香。

加入青椒丝炒变色。

加入木耳丝炒，并倒入生抽耗油调味，并倒入火腿肠。

盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味可口的火腿木耳红烧肉!