章鱼脑做法

章鱼脑（通常指章鱼的头部）可以通过多种方法制作。以下是几种常见的做法：

材料：鸡蛋、章鱼烧预拌粉、水、玉米油、章鱼粒、洋葱碎、包心菜碎、木鱼花、海苔丝、色拉酱、千岛酱。

步骤：

1. 取一个盆打入鸡蛋，加入120克章鱼烧预拌粉，搅拌均匀。

2. 搅拌中途慢慢倒入水，搅拌后静置一会。

3. 准备好材料，切细丁。

4. 开小火，倒进五分之一的玉米油进模具，倒入搅拌好的糊，别倒太多，平行半圆模具口就好，迅速放入章鱼粒、洋葱碎、包心菜碎，再倒入一些糊以便封口。

5. 用钢针翻身，并把模具边上流出的包裹进。

6. 全翻过后刷一层油，然后根据喜好慢慢翻身，觉得焦度够了就关火。

7. 装盘撒上木鱼花、海苔丝，淋上色拉酱、千岛酱。

材料：煮熟的章鱼脑袋、米、葱、姜丝、鰹鱼粉调味料、味醂、减盐鲜酱油、料酒、胡萝卜。

步骤：

1. 烫熟的章鱼脑袋滚刀切成块，切的大一点。

2. 米洗好，加水煮饭。

3. 调味料和姜丝后，加水至平时煮饭的水位，不喜欢吃软的，可以再少放水。

4. 把胡萝卜切片放进，最后放章鱼块。

材料：八爪鱼、鸡蛋、芝麻油、食盐、姜、胡椒粉、韭菜。

步骤：

1. 起锅烧水，加入两片姜。

2. 八爪鱼清洗干净，焯水后捞出沥干水份。

3. 锅中水沸后，将鸡蛋液倒入锅中，加入食盐、芝麻油、胡椒粉。

4. 韭菜切段，放入锅中，煮至熟透。

材料：章鱼须、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、黑胡椒。

步骤：

1. 章鱼须洗净切段焯水一分钟切片。

2. 锅热倒油，放大蒜、生姜、干辣椒爆香。

3. 放入章鱼须爆炒，沿锅边倒入料酒、老抽继续爆炒一分钟。

4. 最后加洋葱、红椒、盐、生抽翻炒至收汁，撒入黑胡椒即可。

材料：章鱼须、料酒、尖椒、洋葱、葱姜蒜、味好美十三香滋味酱。

步骤：

1. 章鱼须解冻，切片备用。

2. 锅中水烧开，倒入章鱼须，一勺料酒，几片姜片，焯烫2-3分钟，捞出备用。

3. 炒锅烧热食用油，下入葱姜蒜爆香，倒入尖椒、洋葱翻炒。

4. 倒入章鱼须，炒匀，挤入味好美十三香滋味酱，炒匀即可出锅。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这些信息对你有所帮助!