苦瓜猪肉煮多久才好切

苦瓜猪肉煮多久才好切，主要取决于猪肉的切法和期望的口感。以下是几种常见的煮法及相应的时间建议：

薄片切法

将猪肉皮朝下放入烧热的干锅中烙皮去毛，然后刮洗净。

把水烧开，加入姜、花椒、葱结、料酒熬出香味，再放入洗净的猪肉。

大火烧开，打去浮沫，关小火煮20分钟左右，煮至六成熟时捞出猪肉。

待猪肉稍放凉后切成薄片。

块状切法

将猪肉洗净，切成3厘米见方的块。

苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下。

炒锅置于火上，烧热后加入花生油，在旺火上烧至五六成热，放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色，再加入适量开水，烧滚，改用小火焖1.5小时。

放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精，颠匀出锅。

一般煮法

将切好的猪肉倒入沸水中煮5分钟后捞起。

锅中放入适量的清水，倒入红豆、猪肉、姜等食材，倒入料酒，盖上锅盖，大火煮沸后小火煮60分钟。

揭盖倒入苦瓜，煮19分钟，放入适量的盐、味精、生抽调好味即可食用。

建议

如果希望猪肉口感更嫩，可以选择薄片切法，并在煮至六成熟时捞出，稍放凉后切片。

如果喜欢口感较为酥烂的猪肉，可以选择块状切法，并延长焖煮的时间。

一般煮法适合时间较为充裕的情况，可以确保猪肉和苦瓜都煮至较为软烂的口感。

根据以上建议，可以根据个人口味和时间安排选择合适的煮法。