石膏豆腐脑怎么

制作石膏豆腐脑的步骤如下：

准备材料

黄豆：适量

石膏粉：适量

水：适量

纱布、容器等工具

黄豆处理

将黄豆浸泡约6-8小时，使其充分吸水膨胀。

磨浆过滤

把泡好的黄豆加水磨成豆浆，用纱布过滤掉豆渣。

石膏溶解

适量石膏粉用少量水溶解，搅拌均匀。

混合煮浆

将豆浆煮沸，关火降温至85-90摄氏度，倒入石膏水，轻轻搅拌。

静置成型

搅拌均匀后盖上盖子，静置15-20分钟，豆腐脑即可成型。

调味 （可选）：

根据个人口味，可以加入适量的调料，如酱油、辣椒酱、芝麻酱等，也可以加糖。

保存和食用

制作好的豆腐脑可以放在冰箱里保存，但不要时间过长，一两天即可。

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