干乌鱼炖豆腐
干乌鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是几种常见的做法：
做法一
食材准备
乌鱼去脏处理干净，切块备用。
豆腐一块洗净，切成片或小块备用。
西红柿去皮切粒。
生姜切片，蒜切末。
烹饪步骤
热锅下油，炝香姜蒜，将鱼块稍煎，调入适量料酒。
倒入豆腐与鱼一起煎一会。
加入一大碗水，煮开后转小火煮10分钟左右。
加入西红柿粒，煮至西红柿充分出汁。
调入适量盐和味精，炖煮2-3分钟即可出锅。
做法二
食材准备
乌鱼洗净，切成片状备用。
豆腐切成小块备用。
生姜切丝，葱花备用。
盐、鸡精、香菜（可选）适量。