蛋糕蛋黄加糖

在制作蛋糕时，蛋黄中加入糖是常见的做法，主要作用是增加甜味和提供能量，同时帮助蛋黄糊在烘焙过程中更好地与其他材料融合。以下是几种不同的蛋糕食谱中蛋黄加糖的方法：

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入适量的糖，搅拌均匀。

可以加入牛奶或植物油，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉，翻拌均匀，备用。

蛋黄中加入糖，搅拌均匀。

倒入酸奶或牛奶，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。

蛋白中加入盐，分三次加入糖，打发至硬性发泡。

将部分蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

倒入模具中，预热烤箱后烘烤。

蛋黄中加入糖粉，打发至变白浓稠体积变大。

加入玉米油和母乳（或配方奶），翻拌均匀。