甜菜包子的做法

甜菜包子的做法如下：

面团制作

将低筋面粉300克、水160克、酵母（干）2克、糖10克混合，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至2倍大。

馅料准备

红萝卜去皮刨成丝，水发木耳泡发切丝，卷心菜切丝。

将这些蔬菜丝与猪肉馅100克、木耳丝、食用油少许、盐适量、生抽适量、葱末混合均匀。

包子皮制作

面粉500克、酵母5克、水255克、糖100克、芝麻50克、花生50克、猪油70克混合，揉成面团。

面团提前发好，搓条后切节。

包子包制

取一个包子皮，包入调好的馅料。

捏紧收口，可以用红曲粉盖个印表示甜包子。

醒发与蒸制

包子包好后，醒发二十分钟。

蒸锅水开后，将包子放入蒸笼，蒸十五分钟出锅。

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