淡菜炖排骨怎么做好吃
淡菜炖排骨是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是一种简单又美味的做法：
准备食材
排骨 500克
淡菜 100克
姜 3片
葱 2根
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量（可选）
香菜 适量（可选）
处理淡菜
将淡菜用清水浸泡30分钟，洗净后沥干水分。
可以在淡菜中加入少许料酒和姜片，进一步去除腥味。
处理排骨
将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分。
炒香姜葱
热锅倒入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
煸炒排骨
将焯水后的排骨放入锅中，煸炒至表面微黄，加入适量的料酒炒匀。