南充香辣大闸蟹的做法

南充香辣大闸蟹的做法如下：

食材准备

大闸蟹若干只

生粉适量

油适量

蒜瓣适量

姜片适量

豆瓣酱适量

火锅底料适量

生抽适量

料酒适量

青红椒适量

藕片适量

香葱适量

制作步骤

1. 将大闸蟹剁开，一分为二，取出满满的蟹黄备用。

2. 把大闸蟹裹上少许生粉，起锅烧油，将大闸蟹炸至金黄后捞出备用。

3. 把提前准备好的藕片过油。

4. 锅留底油，下入蒜瓣、姜片，再加入豆瓣酱、火锅底料翻炒出香味。

5. 把炸好的大闸蟹倒入锅中，加入少许生抽、料酒烧制几分钟。

6. 加入青红椒、藕片翻炒均匀，撒上香葱即可起锅装盘。

注意事项

在焯水的时候可以加入适量的料酒，可以去腥味。

炒菜的火候要控制好，不要炒糊了。

植物油可以根据个人口味适量调整。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

通过以上步骤，一道美味的南充香辣大闸蟹就制作完成了。建议趁热享用，以充分体验其香辣可口的风味。