干黄花炖鱼炖汤

干黄花炖鱼炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鲫鱼：一条

干黄花：一把

姜：10克

蒜：10克

盐：适量

鸡精：少量

芹菜：适量（可选）

做法

准备食材

鲫鱼一条，内脏清理干净后，清洗干净，沥干。

干黄花用开水浸泡半小时，反复清洗几次，沥干。

姜切片，蒜切粒。

芹菜洗净，切段（可选）。

煎鱼

锅烧热，加入食用油，七成热时下鲫鱼，煎至两面金黄。这一步可以去鱼腥，油的温度要比平时炒菜偏高，这样不容易粘锅。

煮汤

加入适量开水，加入姜片、蒜粒、黄花菜，大火煮5分钟。

加适量盐，再小火炖至黄花菜熟，加少许鸡精调味即可出锅。

加芹菜（可选）：

如果喜欢芹菜的口感，可以在最后一步加入芹菜段，煮几分钟，让芹菜的香味融入汤中。

小贴士