金瓜海鲜炖汤

金瓜海鲜炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作金瓜海鲜炖汤的详细步骤：

准备金瓜

金瓜去皮，蒸熟后捣碎，加入4倍的水熬成汤，用细筛过滤出金瓜汤。

准备海鲜

海鲜（如虾、文蛤、鲍鱼等）和草菇清洗干净。文蛤可以提前一晚吐沙，用盐水泡。

炒制香料

锅内倒入少许油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

炖煮

将炒好的香料倒入金瓜汤中，加入豆腐，加盐调味，煮5分钟。可以用淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。

将海鲜（虾、文蛤、鲍鱼等）放入锅中，继续煮2-3分钟，直到海鲜熟透。

出锅

最后撒上葱花或香菜点缀，即可起锅装盘。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以加入少许海鲜酱油。