多种调料卤牛肉配方

食材清单

主料：

牛腱子：1000g

调料：

山楂片：3-4片

花椒：1小把

八角：2个

桂皮：1块

香叶：2片

黄豆酱：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：2勺

冰糖：20g

食盐：适量

葱姜：适量

制作步骤

牛肉准备

将牛腱子切成大小均匀的块状（约5-6厘米）。

放入清水中浸泡2小时，每30分钟换一次水，沥干水分备用。

调料准备

炒制黄豆酱至香酥（可选）。

准备各类香料（山楂片、花椒、八角、桂皮、香叶）。

卤制过程