金针菇胡萝卜银耳

金针菇、胡萝卜和银耳是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

爽口小拌菜

食材：银耳1份、山芹菜2棵、胡萝卜小半个、红尖椒1个、金针菇1份、洋葱半块、油炸花生米10几粒、蒜瓣适量、麻汁少许、味达美少许、香醋适量、盐适量、香油少许、葱麻油适量。

做法：

1. 准备好所有食材，洗净切好。

2. 金针菇焯水3分钟，捞出放凉水中拔凉。

3. 山芹菜煮2分钟，胡萝卜煮1分钟，一同放入凉水中拔凉。

4. 大蒜加少许盐敲成泥。

5. 所有蔬菜放入大碗，加入调料拌匀，最后淋香油。

6. 装盘即可食用。

金针菇烧双耳

食材：金针菇一袋、胡萝卜半根、木耳2朵、银耳2朵、蚝油适量、香油适量、水适量。

做法：

1. 木耳、银耳泡发，去蒂洗净，撕成小朵；金针菇洗净，切成寸段；胡萝卜洗净，切丝。

2. 锅置火上，放油，烧至5成热，下胡萝卜丝、金针菇丝，翻炒。